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Recettes - Pain Blanc
Recette du PAIN BLANC
Pour 4 pains
Ingrédients
2 tasses de lait
¼ tasse de sucre
4 cuilleres à thé de sel
¼ tasse de graisse
1 tasse d'eau
9 à 10 tasses de farine
2 cuillères à thé de sucre
1 tasse d’eau tiède
2 sachets de levure
Préparation
Porter le lait à ébullition .
Verser dans un bol et ajouter le ¼ tasse de sucre, le sel, la graisse et l’eau.
Laisser tiédir.
Entre-temps, préparer la levure, la dissoudre dans un peu de lait.
Laisser reposer 10 minutes puis battre avec une fourchette.
Ajouter la levure dissoute au mélange de lait tiédi. Remuer.
Incorporer en battant 5 tasses de farine.
Ajouter le reste de la farine en l’incorporant d’un mouvement circulaire de la main.
Pétrir 8 à 10 minutes.
Former en boule lisse.
Mettre la pâte dans un bol graissé et badigeonner la surface d’un peu de graisse.
Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud (environ 11/2 heure).
Dégonfler la pâte avec le poing et déposer sur une planche enfarinée.
Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Former en pains et mettre dans des moules graissés et graisser la surface.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Cuire au four à 425°F de 30 à 35 minutes.
Bon appétit !
Date de création : 20/06/2010 @ 18:22
Dernière modification : 05/05/2013 @ 16:45
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